У нас в гостях тревелблогер Лена Кох и фудблогер Сергей Грибанов. Расскажите о своём новом проекте, да вообще расскажите, как родился ваш союз?
Сергей: Лена – большая любительница путешествовать на максимально дальние расстояния, в самые интересные места, а я такой любитель поменьше, наверное, но зато я люблю очень готовить. Однажды мы собрались поехать на Ергаки, потому что я там не был, наверное, больше 10 лет. А Лена бывает каждый год и всё знает. И я подумал, что она такая деловая ведёт меня. Поэтому хорошей идеей будет не просто взять какой-то небольшой походный обед, а приготовить что-нибудь интересное. Я взял кастрюлю, я взял кофейник, горелку, пармезан и мы приготовили там наверху карбонару. То есть поели в ресторанном стиле с видом на Перевал художников.
Лена: И мы не просто поели, а сняли видео обо всём этом. Это и стало стартом нового ответвления Сережиного блога и моего тоже. Я до этого путешествовала на своём энтузиазме по разным местам и очень-очень мало об этом рассказывала. А Сергей готовил и то же вроде рассказывал, но немного. И тут мы объединились. Мы и ездим, и готовим, и снимаем, ещё и рассказываем об этом всём. Именно в этом году решили больше об этом рассказывать - родился наш новый проект.
И где вы уже помимо Ергаков поели?
С.: Надо вспоминать. Мраморный карьер на Гладенькой – Мраморка.
Л.: Там Сережа варил том-ям. На Уй-таке Серёжа готовил оладушки разные. Заброшенная Уйская оросительная система по дороге на Гладенькую – там были кесадильи с креветками. Были в Красноярском крае, где-то просто посреди полей, но там был классный закат и классная брускета с грушей и голубым сыром.
С.: Так приятнее воспринимать красоту окружающего мира с хорошей вкусной едой.
Расскажите, пожалуйста, какое ваше любимое блюдо в полях? Есть разница между блюдом в полях и дома?
С.: Конечно, в 10 раз вкуснее сразу, когда на природе приготовил. Это как с шашлыками, вроде дома мясо делаешь там и вкусно, а на шашлыки куда-то выехал и такой «Господи, как я жил раньше».
Л.: Я люблю в принципе есть везде и дома, и на природе. Просто на природу ты сначала ехал, весь устал и обычно ты берёшь с собой бутеры какие-нибудь и водички попить, перехватить. А тут приехал куда-нибудь и у тебя полноценная вкусная интересная и необычная еда. И это прямо вау!
С.: Главное какие-то вызовы ставить себе необычные, потому что так вот можно в котелке сварить макароны по-флотски и радоваться жизни. А вот том-ям или какую-нибудь ещё интересную штуку…
Насколько сложно приготовление пищи в неприспособленных условиях?
С.: Да в принципе тут главное хорошо подготовиться заранее. Потому что, если что-то не взял, то в лесу уже у медведя не купишь, и поэтому может просто не случится приготовления. Мы один раз так ехали на какую-то съемку и забыли сковородку. Что можно сделать на горелке без всего? Но мы успели это в Минусинске осознать, пока ехали и там впопыхах я купил какую-то сковородку, которая теперь без дела у меня лежит, потому что она большая и неудобная. Получается какие-то неожиданные моменты, траты возникают всегда, какие-то косяки. Каждый раз что-то забываем и каждый раз приходится приноравливаться.
Несколько слов о вашем новом проекте.
Л.: Мы - два отдельных человека, которые успешно ведут свои блоги, я – фотограф, у меня в блоге в основном про коммерческую фотографию. У Сергея про еду, он ходит по ресторанам и обозревает местные кухни. И путешествия не вписывались ни в мой аккаунт, ни в его. И поэтому после того как объединились, решили сделать отдельную страницу для наших путешествий. И назвались мы «Команда Ураган».
С.: Где мы - там ураган интересного контента, что-то происходит всегда. И у нас сейчас правда очень много копится материалов, мы куда-то едем, что-то снимаем и не хватает пространства для того, чтобы на наших площадках это всё выкладывать. Люди просто немножко путаются. мы вообще кто? Елена фотограф или путешественник или видео снимает.
Л.: А Сережа – он готовит или он ест?
Куда будет ваш ближайший маршрут?
С.: Мы буквально на этих выходных отправляемся на Тун Пайрам.
Л.: Это не то чтобы маршрут, это просто такая лёгкая прогулка.
С.: Мы хотим снять видео содержательное и длинное и плюс ещё там детали, чтобы осветить мероприятие.
Л.: То есть мы поразминаемся на Тун Пайраме и ближайшее путешествие будет в начале июля по Золотому тувинскому кольцу. То есть трасса Абакан - Ак-Довурак - Кызыл - Абакан через сотый перевал. Получается мы захватим три региона – Хакасия, Тыва и Красноярский край.
А какое мясо в первую очередь предпочитаешь, Сергей, готовить?
Чаще всего со свининой работается почему-то. Наверное, потому что её и готовить проще, у нас и достаточно качественную легко найти. С говядиной всегда больше нюансов разных, потому что у нас Хакасия хоть и считается таким регионам, откуда стейки везут в Красноярск. Но всё равно сложно достаточно качественную говядину отыскать, чтобы что-то интересное с ней приготовить. Вкусное всегда можно что-то сделать, но я всегда стараюсь ориентироваться на какие-то необычные вызовы кулинарные. Поэтому, получается, нужно искать что-то самое интересное, вкусное, крутое, необычное и опять же людям рассказать, где это всё найти, чтобы они могли повторить. А на третьем месте уже баранина. Я готовил как-то каре ягнёнка, и мне так сильно понравилась, что я стал её есть.
