Сегодня у нас в гостях Игорь Солондаев – пчеловод, производитель масел холодного отжима, иван-чая и товаров народной медицины, хозяин магазинов «Тайга» в Абакане и Минусинске. Расскажите, с чего начиналась Ваша компания и как Вы пришли к производству натуральных продуктов, таких как мёд и масла холодного отжима?
- Искал своё дело, что по душе. Женился, для души нашел, зато появилась другая проблема – где зарабатывать. Общался много с пчеловодами и меня уговорили купить первые 13 ульев. Оформил кредит. А когда через год я уволился с работы и продал машину, чтобы купить медогонку, улья, а еще только родился ребенок – вот тогда было страшно. Но жена поддержала, так начался мой тернистый путь пчеловода и предпринимателя.
Натуральный сибирский мёд – это ваш основной продукт. Чем именно ваш мёд отличается от других на рынке?
- Самое главное – что это наш местный мёд. Пасека у нас сейчас – 110 пчелосемей, это много. Мёд мы продаем только в наших фирменных магазинах. За его качество мы отвечаем, мы не приезжаем откуда-то, мы здесь сегодня, завтра и через семь лет, например. Всегда люди спрашивают – чем отличается? Как говорится, где родился – там и пригодился, то же можно спросить про нашу бруснику – чем она отличается от кизила? Обе ягоды полезные. А нам наша брусника больше помогает, больше витаминов дает. Так и все наши местные травы, с которых наши пчёлы собирают мёд и пыльцу.
Вы производите не только мёд, но и продукты пчеловодства, такие как прополис и маточное молочко. Какие из этих продуктов пользуются наибольшим спросом, и в чем их главная польза для здоровья?
- У нас люди всё берут, нас знают. Мы семь лет занимаемся пчеловодством, я веду свой блог активно, на ютубе, есть группа во Вконтакте. Мы всегда показываем людям, как мы делаем нашу продукцию. Смотря с какой потребностью приходят люди. Мы даем попробовать нашу продукцию. Для иммунитета берут пыльцу либо пергу. Она же полезна и при низком гемоглобине.
А лично для Вас какой продукт от пчёл самый-самый?
- Я люблю пыльцу с чаем, она дает силы и энергию. В ней витамины и белок. Для пчёл мёд – это сахар, а всё остальное – это пыльца и перга. Пергу они оставляют в зиму потомству, а пыльцой кормят расплод. Это очень полезные продукты.
Не пожалели, что сменили вид деятельности?
- Нет, мне это очень по душе. Это саморазвитие, это духовность. Я занимаюсь мёдом и маслом, каплями и мазями из народной медицины не ради денег, а для души.
Ваш ассортимент масел холодного отжима впечатляет. Почему для Вас важно сохранять всю пользу сырых семян, и каким образом Вы этого добиваетесь?
- Когда масло не нагревается свыше 50 градусов, витамины и белки не разрушаются, поэтому вся польза остается в масле. Оно гораздо полезнее, чем масло горячего отжима, особенно если брать подсолнечное. Почему то, что в магазинах такое дешевое – потому что там не только семечка, но и вода. Рафинация и дезодорация нужна не только, чтобы очистить семечку от посторонних примесей, но и от лишней влаги. И получается в бутылке масло белого или чуть желтого цвета. Если мы давим масло вместе со шкуркой, оно получается темно-желтого цвета. Еще у нас есть подсолнечное масло из чистых ядрышек, то оно ярко-желтое, без запаха, потому что без нагрева. А от шкурки есть легкий запах семечки, потому что там есть эфирные масла. Полезное и то, и то. Еще у нас есть супер-полезное горчичное масло. Если у кого-то есть проблемы с онкологией, а это в нашем регионе есть, мы предлагаем конопляное масло. Еще есть конопляные семечки и мука.
Вы предлагаете продукты, связанные с кедром: халву, орешки, бальзамы. Расскажите о пользе этих товаров и как они производятся.
- Кедровое масло мы давим в дубовой бочке, а из жмыха кедровых орехов мы делаем халву без сахара. Ее можно не только детям, но и диабетикам. Сама кедровая масса сластит, другие орехи такого привкуса не дают. Кстати, само кедровое масло это кладезь витаминов, потом за ним идет масло черного тмина.
Какие свои продукты Вы чаще всего используете сами?
- Мы всегда готовим на масле из ядра подсолнуха. Очень люблю жарить на горчичном масле овощи, оно придает пряный вкус. А когда запекаю мясо в тесте, то мажу тесто маслом черного тмина, получается просто бомба. А жена его просто ложками в сезон простуд пьет для профилактики.
Как Вы выбираете ингредиенты для своих травяных чаёв и мыла ручной работы?
- У нас больше десяти видов иван-чая. Мы сначала ферментируем иван-чай, а потом купажируем, то есть добавляем другие травы. Делаем с травами – чабрецом, сагандаля, шиповник. А потом начали добавлять ягоды, чтобы было красиво и вкусно. И не с обычной сушеной ягодой, а с ягодой вакуумной сушки, когда ее завариваешь, она отдает весь вкус и аромат. Производим 8 видов ягодных чаев, один вариант микс, где все виды ягоды, а другие отдельно иван-чай с малиной, черникой, шиповником, облепихой и так далее. Цены от 140 до 270 рублей.
Мыло делаем с добавлением натурального пихтового масла дегтя, натуральных ягод. Например, в облепиховое мыло кладем облепиховое масло и молотую облепиху. Ароматно и вкусно получается.
Ваша компания сотрудничает с мастерами из тайги Красноярского края. Можете ли вы рассказать о взаимодействии с ними и какую уникальную продукцию вы производите совместно?
Мы производим всё только сами, но есть продукция, которую мы еще закупаем. Это Алтай, Красноярский край, со всей России. То, что реально работает. Мази и бальзамы классные, например. Мы с такими производителями работаем уже долго. Сейчас мы привозим с Алтая кедровые подушки, набитые кедровой щепой и травами. Сейчас мы переработали кедровый орех на масло, а из шкурки мы молем порошок, делаем кедровый напиток, в котором нет сахара и сухого молока. А теперь планируем производить кедровые подушки из пленки от орешков, они очень мягкие и тонкие и пахнут кедровыми орехами. Это прекрасный сон и ароматерапия. У меня ребенок с такой маленькой спит уже два года, просто обожает.
У нас вообще все товары для здоровья. Например, крем-мёд. Мы взбиваем засахаренный мед, чтобы он стал мягким, и добавляем перемолотую ягоду, например клубнику. Получается мёд со вкусом клубники. Планируем делать мед шоколадный с кокосом, с кедровой халвой. То есть взбивать мед с тертым какао и добавлять кокос, кедровые орехи.
Ваша продукция предлагается в разных городах и отправляется по всему миру. Какой из продуктов оказался самым популярным у международных покупателей?
- Кедровое масло. Но сейчас мы работаем только по России, отправляем. А посмотреть и попробовать наши продукты можно в магазинах, которые находятся в Абакане на Советской 169 и Маршала Жукова 22, а в Минусинске на ул.Ванеева 1а – магазины «Тайга». Ждем вас за вкусными и полезными продуктами!
Реклама. ИП. Солондаев И.А. ИНН: 245509304266
erid F7NfYUJCUneP3WEn58o2
