Основным угощением и символом Масленицы являются блины. Сделать их не только вкусными, но и полезными поможет правильный выбор продуктов для приготовления, отмечают в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по РХ.

Покупая муку, обращайте внимание на ее сорт. Самый нежный сорт муки — высший, однако в ней меньше полезных веществ, чем в муке грубого помола. Для снижения калорийности блинов вместо белой пшеничной муки высшего сорта можно взять овсяную, ячменную, гречневую, ржаную, цельнозерновую или их смесь.

При выборе молочных продуктов смотрим на этикетку: важен состав продукции, условия хранения и срок годности. Учитывайте, что молоко и молокосодержащий продукт – это разная по качеству и составу продукция. Покупая сметану, обратите внимание на наименование – должно быть четко прописано название «сметана», под названием «сметанка» часто скрывается сметанный продукт на основе растительных жиров. Никаких растительных жиров, ароматизаторов, загустителей, консервантов в традиционной сметане быть не должно.

В составе настоящего сливочного масла должны быть только сливки и цельное молоко, иногда соль. Если в составе присутствует пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или ингредиент под названием «заменитель молочных жиров», то это маргарин или спред. 

На скорлупе яиц не должно быть трещин, перьев, следов загрязнения. Хранить их лучше при температуре от 0º до +20º С, тогда их срок годности до 25 дней. Мытые яйца хранятся в холодильнике не больше 12 суток.

При покупке продуктов для самостоятельного приготовления блинов или замороженных блинов обращайте внимание на сведения об условиях хранения, о сроке годности, на состояние упаковки.

Если покупаете блины в местах уличных гуляний, обратите внимание на соблюдение правил личной гигиены продавцом, содержание в чистоте рабочего места, соблюдение условий хранения начинок и прочих ингредиентов.