У нас в гостях Виктор Щеколдин, директор по экспорту и креативному развитию потребительского торгово-производственного кооператива «Дух Хакасии». Бренд «Дух Хакасии» знаем и мы здесь, и далеко за пределами республики он уже прославился. Расскажите, с чего начинался кооператив и что стоит за названием?

- Начался он со вкуса. У нас не одно предприятие, много разных, которые всегда главное — готовить вкусно. И мы решили, что хотим кормить вкусно большую аудиторию, и не только вкусно, но и креативно. Взяли направление дичи — мясо диких животных: маралятина и косуля. Потихоньку начали готовить для себя. У нас не было большого цеха, при нашем ресторане начали пробовать колбасы, паштеты, различные деликатесы. И получилось ярко, необычно. Потом был первый заказ — новогодние подарки. Выполнили его с потом, с кровью, потому что цехов нет, оборудования масштабного нет, а заказ колоссальный. После него решили, что так больше нельзя, потому что люди распробовали и решили ещё заказывать. Нужно строить цех. Наш Хакреспотребсоюз предложил открыть кооперацию. 

Название «Дух Хакасии» пришло из метода приготовления нашей продукции