С 16 по 22 декабря в Хакасии проводится неделя популяризации здорового питания, сообщает Минздрав Хакасии. В связи с этим главный внештатный диетолог ведомства Елена Захарова делится полезными и вкусными десертами, который подойдут для новогоднего стола.
📌Груша в йогуртовом муссе / шоколадном муссе (1 порция)117 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
🔹Груша сладкая 1 шт.
🔹Йогуртовый мусс:
🔹Греческий йогурт (мягкий творожок, сливочное мороженое) 50 г;
🔹Корица, ванилин, орешки – по вкусу.Шоколадный мусс:
🔹2-3 дольки горького шоколада;
🔹Корица, ванилин, орешки – по вкусу.
Грушу разрезать вдоль, очистить от кожуры и семян и запечь в микроволновой печи 1-1,5 минуты, до мягкости, появится сок. По желанию можно посыпать грущу молотой корицей.Йогуртовый мусс: соединить остывший сок от груши с густым йогуртом или мягким творожком, поместить на половинки остывшей груши и украсить орешками (кедровые, грецкие, кешью) по желанию. В мусс можно добавить 1 ч.л. ванильного сахара (по желанию) или заменить этот мусс шариком сливочного мороженого.Шоколадный мусс: немного нагреть горький шоколад и натереть крошку и сразу высыпать на горячую грушу, он растает, по желанию добавить орешки.
📌Запечённое яблоко (1 порция)1 яблоко мягкое кисло-сладкое разрезать на половинки и очистить от семян, в серединку, где были семена, выложить 1 ч.л. брусники, несколько капель меда и посыпать кедровыми орешками (1-2 ч.л.), поместить в микроволновку на 3-5 минут в закрытой посуде, немного остудить, полить яблоко образовавшимся соком.
📌Шоколадный кекс с сушеной клюквой (4 порции)167 ккал на 100 г.
Ингредиенты
Коржи:
🔹4 ст.л. овсяных хлопьев (половину можно перемолоть);
🔹1 ст.л. отрубей (овсяные, пшеничные, гречневые, рисовые);
🔹1 ч.л. кокосовой стружки (можно без нее);
🔹5 ст.л. молока (можно кокосовое, миндальное);
🔹1 крупное яйцо;
🔹1-2 ст. л. натурального какао;
🔹2 ст.л. сушеной клюквы;Разрыхлитель.
Крем:
🔹1 банка мягкого творожка;
🔹1 ч.л. ванильного сахара;
🔹2-3 дольки горького шоколада;
🔹1 ч.л. сливочного масла;
🔹1 ст.л. орешек или кондитерских украшений.
Все ингредиенты на коржи смешать в чашке и выложить в форму, поместить в микроволновую печь на 3-5 минут, корж хорошо поднимется, его следует остудить и разделить на 2-3 части.Приготовить крем из мягкого творожка и ванильного сахара, промазать коржи и соединить в тортик, верхний корж смазать шоколадом (разогреть горький шоколад и смешать с маслом), украсить по своему вкусу. Кексу нужно пропитаться кремом, дайте ему постоять в холодильнике пару часов.
📌Новогодний апельсиново-миндальный пирог (8 порций)
Ингредиенты:
🔹1 апельсин;
🔹3 яйца;
🔹120 г миндаля;
🔹2 ст.л. любого сахарозаменителя;
🔹Для украшения – горький шоколад 2-3 дольки и лепестки миндаля или кондитерские украшения.
Апельсин заранее отварить вместе с кожурой в течение 30 минут, порезать на кусочки и остудить.
В миксере смешать остывший апельсин, яйца и сахарозаменитель, получиться густой желтый крем. Отдельно перемолоть миндаль в муку, но если останутся в муке небольшие кусочки тоже хорошо. Соединить апельсиновую массу с миндальной мукой и хорошо перемешать, очень аккуратно. Поместить в смазанную форму и выпекать при температуре 150 градусов 1 час 15 минут, следить, чтобы не горело, лучше убавить жар, но выдержать время, остудить при комнатной температуре. Пирог не поднимется и будет мягким, нежным. На еще теплый пирог поместить шоколадную крошку, она растает и можно равномерно смазать верх и украсить по своему вкусу. Если вы ждете гостей, то можно удвоить все ингредиенты и пирог будет в 2 раза больше.
