Работа точки общепита в Абакане приведена в соответствие санитарным правилам после проверки Роспотребнадзора Хакасии.

Абаканский городской суд по материалам Роспотребнадзора привлек к административной ответственности ИП Ульянченко М.Н. («Бургер Бар от шефа авто») за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения по ст. 6.6. КоАП РФ.

Управление проводило расследование причин острой кишечной инфекции у потребителя, купившего бургер и выявило нарушения требований санитарного законодательства при производстве продукции.

"Установлено несоблюдение режима обработки технологического оборудования, поточности технологического процесса (пересекались потоки готовой и сырой продукции), отсутствие в технико-технологических картах информации о тепловой обработке (температура и время).

Несоблюдение режимных моментов подтверждено результатами лабораторных исследований, в смывах с технологического оборудования обнаружен стафилококк, в смывах со стола для сборки готовой продукции - бактерии группы кишечной палочки", - сообщила пресс-служба Роспотребнадзора по Хакасии.

Важно понимать, что малейшее нарушение технологии приготовления кулинарной продукции из сырья не позволяет обеспечить выпуск безопасной продукции для потребителей.

Управлением по результатам расследования возбуждено административное дело с временным запретом деятельности данной точки до рассмотрения дела в суде.

В ходе судебного процесса предприниматель представил информацию о выполнении в полном объеме предписания управления об устранении выявленных нарушений.

Приняв во внимание перечень доказательств того, что деятельности организация общественного питания обеспечила безопасность выпускаемой продукции, суд вынес решение о наложении административного наказания в виде штрафа 5 тыс. рублей.

Источник: 19rus.info