16+
 
USD
93.59
EUR
99.79
CNY
12.88
27 декабря 2023 11:48

Названы сроки годности "прошлогодних" салатов

Автор
Названы сроки годности "прошлогодних" салатов Фото: pxhere.com

Одним из главных блюд на новогоднем столе часто бывает салат. Мы уже делились интересными рецептами. А Роспотребнадзор напомнил, как правильно хранить салаты, чтобы они не стали причиной пищевого отравления.

В салатах обычно смешивают продукты с разной стойкостью хранения, поэтому срок годности салата будет зависеть от рецепта. К тому же салаты часто заправляют майонезом или другим соусом, а это ускоряет процессы размножения микробов. Поэтому салаты относят к скоропортящимся пищевым продуктам, которые рекомендуется хранить в холодильнике при температуре +2…+6ºС. Сроки годности салатов регламентированы:

• Салаты из сырых овощей или фруктов могут храниться 18 часов, после заправки – только 12.

• Салаты с добавлением мяса, птицы, копчёностей – 18 часов (после заправки – 12).

• Салаты и винегреты из варёных овощей – 18 часов (после заправки – 12).

• Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки – только 6 часов.

• Салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов.

• Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов.

Заправлять салаты безопаснее всего перед подачей на стол. Блюдо лучше не оставлять на всю ночь на новогоднем столе, лучше убирать в холодильник.

Оставить комментарий

Поля помеченные (*) обязательны!